Stamppot

Stamppotのレシピ！

先日クリスマスパーティーにて、

初めてオランダのマッシュポテトStamppotに挑戦しました！

簡単にできるので、自分用メモとしても記しておきます：）

ネットで検索すると、いろいろなレシピが載っているのですが、

一番買いやすい材料と、分かりやすい調理法で作ってみました。

【材料】中サイズタッパー一つ分

・Stamppot用ポテト　：１０個

（普通のジャガイモより煮崩れしやすく、クリーミーだそうな）

・パセリ

・ブロッコリー　：5房程度

（一緒につぶす野菜です。ケール等他の葉野菜でもOK！）

・バター：ひとかけ

・牛乳　：適量

・チーズ：適量

（私はブロック状のチーズを使いました）

・塩コショウ、ブラックペッパーなどのスパイス

（私はローズマリーを加えてみました。）

【作り方】

１　ジャガイモの皮をむいて、8等分に切る。

２　鍋にジャガイモが隠れる程度の水を入れて、約25分煮る。

３　ブロッコリーや葉野菜を細かく切って電子レンジで4分程度チンする。

（歯ごたえを残したい場合は少し大きめに切るとよいです。）

４　フォークで簡単につぶせるくらいジャガイモが柔らかくなったら、湯を切る。

５　フォークでつぶす。（この時点でかなりクリーミーになります。）

６　ブロッコリーや葉野菜、パセリを入れて、一緒につぶす。

７　暖かいうちにバターとチーズを入れて、つぶしながら混ぜる。

８　好みの柔らかさになるように、牛乳を適量入れる。

これで完成です！

煮る過程以外は本当に短時間でできちゃいます。

タッパーで保管もできるし、便利なメニューです。

ちなみに、ニンジンを入れるものもあるらしく、それはHutpotという名前だそうな。

そちらも今度挑戦してみたいと思います！